Proteínové muffiny

Oct 27, 2015

Muffiny nemusia byť plné sacharidov a najmä jednoduchých cukrov. Existuje aj náhrada nezdravých surovín. Ako na to?

Ingrediencie:

180g jablkového pyré bez pridaného cukru
2 vajcia
150g gréckeho nízkotučného jogurtu
1/2 šálky mlieka - nemusí byť kravské, vhodná je akákoľvek náhrada
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1 čajová lyžička kávového extraktu
55g kokosovej múčky
2 čajové lyžičky instantnej kávy
sladidlo - odporúčaná je najmä stévia
90g vanilkového proteínu
60g ovsených vločiek
2 čajové lyžičky prášku na pečenie
škorica

Postup:

Postup je ako vždy veľmi jednoduchý. Všetky ingrediencie daj do mixéra a dlhšiu dobu mixuj, aby sa vytvoril jemný krém. Ak máš vločky veľmi tvrdé, pomixuj ich najprv samostatne na múku. Po úplnom zmixovaní nalej zmes do plechu na muffiny. Ten daj do vyhriatej rúry na 180°C a peč po dobu 30-40 minút.

Nutričné hodnoty jedného veľkého muffinu (z celej masy vyjde asi 6 muffinov):

Energia: 833kJ, 199kcal

Bielkoviny: 20,1g

Sacharidy: 19,6g

Tuky: 4,5g

Vláknina: 5g